用料：
- 猪骨 2500G
- 姜 5片
- 料酒 适量
小贴士：
小贴士 我用的猪头骨，便宜，市场好象2块钱一斤；煲过汤猪骨还有肉都还非常香，沾点蒜蓉酱油吃很赞，但也容易腻，不可贪吃！ 也可把骨头挑出，肉和汤一起入冰箱，随吃随取，甚是美味方便！ 煲出来的汤放冰箱后发现胶质甚好，都凝固了，奶白色，太香了，因为是给宝宝煮面条，所以没加盐！如果大人食取，食用时再加盐调味好了！
做法：
- 1. 猪骨回来洗净，沥干水；
- 2. 锅中煮开水，下料酒和姜片，水开后下猪骨头焯掉血水；
- 3. 再用清水过净，沥干；
- 4. 煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅；
- 5. 大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟；
- 6. 然后转小火慢熬约3小时即成，最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻！