金瓜慕斯的做法

• 1.琼脂条提前用冷水泡至吸饱水份成四方条状。

• 2.金瓜切开用一半即可。

• 3.把金瓜肉挖出来，或者先蒸熟后挖均可。

• 4.挖好的金瓜壳当容器。

• 5.琼脂条加少量水和金瓜肉、金瓜壳一起上锅蒸熟。

• 6.蒸熟的金瓜肉加上融化的琼脂液用料理机打成泥。

• 7.倒适量鲜奶油加白糖，甜度自己调节。

• 8.用打蛋器打发。

• 9.加入金瓜泥搅拌均匀。

• 10.倒入金瓜壳内，留出一少部分裱花用。琼脂不用放冰箱就可以凝固，但是夏季放冰箱冷藏一下口感更好吃。

• 11.用曲奇嘴裱花袋装上剩下的金瓜泥，由于含水分过多，挤不出花纹清晰的曲奇花，可以大概挤个围边装饰。

• 12.放上樱桃和糖果装饰，放冰箱冷藏一会儿即可享用。