心太软酥皮小火烧的做法

做法：

• 1. 面粉加入适量温水和成稍软一些的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
• 2. 锅中倒入3大勺面粉，3大勺植物油混合成油面糊。
• 3. 开小火炒至面糊金黄，散发出浓郁的糊香味，关火放凉备用。
• 4. 粽子去外皮，放入微波炉中加热至软。
• 5. 取出放入容器用筷子搅散。
• 6. 加入紫薯泥、熟芝麻、花生糖粉。
• 7. 拌匀成馅。花生糖粉是用熟的去皮花生米加入砂糖，用研磨杯磨成粉状即可。如果嫌麻烦也可以用擀面杖将花生擀碎，再与砂糖拌匀。
• 8. 将饧好的面团擀成大片，抹上炒好的油酥。
• 9. 由下至上卷起。
• 10. 再分割成小剂子。
• 11. 将小剂子两头捏紧封口，四角向里折起呈圆形。
• 12. 按扁，擀开。
• 13. 放入馅料。
• 14. 收口朝下。
• 15. 滚圆，再按扁。
• 16. 平底煎锅倒入植物油，将小饼放入锅中，小火烙至两面金黄，熟透即可。