茄干焖肉的做法

做法：

• 1. 集合拍照啦。
• 2. 茄干头天晚上用温水泡软，如果前用清水洗干净挤干水。
• 3. 炒锅烧热，倒入少量油，放姜片、干辣椒、小茴香、八角、花椒、白芷、香叶，煸炒出香味。
• 4. 放入五花肉，煸炒至肉色金黄。
• 5. 放入白糖和老抽翻炒均匀。
• 6. 加入水没过肉，慢炖1小时后加入泡好的茄干，慢炖30分钟即可。