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  • 用料:

  • 茄子  500克
  • 青椒,蕃茄,蒜泥  少许
  • 植物油,酱油,盐,味精  少许

小贴士:

这是再传统做法上的改进,基本上达到色香味浓

做法:

  • 1. 把洗干净的茄子,从中间切开,放到锅里隔水蒸
  • 2. 蒸好取出放在盆子里,用快子搅开
  • 3. 切好的青椒,蕃茄,蒜泥
  • 4. 锅里放入植物油
  • 5. 点火,锅内油温加热,放入青椒,蕃茄,蒜泥偏炒,片刻关火,放入酱油,盐,味精,拌匀。
  • 6. 到入盆中,拌匀即可。