蒜蓉开背虾的做法

• 1.大虾洗净，用剪刀剪去虾须，剪开虾背

• 2.用牙莶挑出虾线

• 3.刀顺背划开，小心划破手

• 4.依次码放整齐，用纸巾擦去水份备用

• 5.蒜剁碎，其它料备齐

• 6.另用个干净碗放入蒜末，盐，糖，料酒，生抽酱油拌匀

• 7.锅中烧热少许油，浇在碗中成蒜蓉汁

• 8.紫菜洗净去掉水

• 9.细粉丝用温水泡软

• 10.拿个干净盘，先铺一层紫菜

• 11.在铺一层泡软粉丝

• 12.码上开背的虾

• 13.用勺舀适量蒜蓉汁，依次放在每个虾背中，余下蒜蓉汁放入紫菜，粉丝上即可

• 14.蒸锅中水烧开放装备好的虾，大火蒸5分钟即可

• 15.关火端出享受美味