双椒鱼头的做法

• 1.
  
  鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。

• 2.
  
  鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要，开水上锅蒸8分钟，焖3-5分钟。

• 3.
  
  .锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可。