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黑椒猪柳蛋
健康功效
鸡蛋:润燥
洋葱:祛痰
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
黑椒猪柳蛋的做法
![黑椒猪柳蛋的做法图解1]()
1.肉丝中放入一个蛋清(蛋黄一起炒鸡蛋就可以啦)和A中的所有调味料，搅拌均匀腌渍15分钟。
![黑椒猪柳蛋的做法图解2]()
2.鸡蛋打匀，加少许冷水和盐。洋葱切丝(由于我之前已经切好了，这里就没拍出来~)。
![黑椒猪柳蛋的做法图解3]()
3.热锅热油炒鸡蛋。鸡蛋成型了立马关火。
![黑椒猪柳蛋的做法图解4]()
4.用余温把鸡蛋炒成块(这样炒出来的鸡蛋才嫩滑嘛~`嘻嘻~)。
![黑椒猪柳蛋的做法图解5]()
5.另起油锅，大火煸香洋葱。
![黑椒猪柳蛋的做法图解6]()
6.转中火炒肉丝(中火就好~`不然肉会老)。
![黑椒猪柳蛋的做法图解7]()
7.待肉丝泛白，基本成熟的时候倒下鸡蛋翻炒。
![黑椒猪柳蛋的做法图解8]()
8.加两小勺黑胡椒汁，翻炒均匀。
![黑椒猪柳蛋的做法图解9]()
9.关火，撒入黑胡椒碎，再翻均匀。ok！
![黑椒猪柳蛋的做法图解10]()
10.还可以配上荷叶饼，包着一起吃。
小贴士
①.关于炒鸡蛋:
我知道的炒鸡蛋嫩的方法有两种:在炒之前加些冷水和炒的时候撒几滴醋~`
总觉得撒醋会有酸味儿,所以我没尝试过.但是加些许,并用余温炒鸡蛋,鸡蛋确实很嫩~`
②.炒肉丝的时候记得把火改改小哦~`也是为了让肉肉更嫩~`
③.别看我写了这么多...是因为我比较啰嗦...其实真的炒起来又快又方便~`
④.现磨的黑胡椒碎比黑胡椒粉香很多~`建议大家可以买这种整颗的,赠送研磨器的黑胡椒
⑤.这个菜无需再加鸡精什么的了~`由于腌肉丝的时候已调过味,鸡蛋也加过少许盐了,所以炒的时候加些黑胡椒和黑胡椒碎绝对已经很足够很鲜美啦!
黑椒猪柳蛋的家常做法
（全部）
