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红烧肉的做法
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用料:
五花肉
1500克
油
50克
白糖
200克
香油
少许
白酒
少许(调料夕-小勺)
豆辨酱
少许(约5克)
醋
少许(调料勺一小勺)
小茴香,花椒,大料,
各10克
白扣,草果,陈皮,山楂
各5克
做法:
1.
五花肉切丁焯水。备用。
2.
所有香料用水泡。备用。
3.
炒锅放在火上,加油,放糖,熬糖色。
4.
糖色熬到发红泡,
5.
将肉放进炒锅翻炒上色。
6.
将泡好的调料水倒进,锅中。然后把所有的调料盐什么的都放进去。小火慢炖至肉烂。
7.
收汁出锅。装盘。淋明油。