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  • 用料:

  • 五花肉  1500克
  •  50克
  • 白糖  200克
  • 香油  少许
  • 白酒  少许(调料夕-小勺)
  • 豆辨酱  少许(约5克)
  •  少许(调料勺一小勺)
  • 小茴香,花椒,大料,  各10克
  • 白扣,草果,陈皮,山楂  各5克

做法:

  • 1. 五花肉切丁焯水。备用。
  • 2. 所有香料用水泡。备用。
  • 3. 炒锅放在火上,加油,放糖,熬糖色。
  • 4. 糖色熬到发红泡,
  • 5. 将肉放进炒锅翻炒上色。
  • 6. 将泡好的调料水倒进,锅中。然后把所有的调料盐什么的都放进去。小火慢炖至肉烂。
  • 7. 收汁出锅。装盘。淋明油。