电饭锅版蛋糕

电饭锅版蛋糕
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作者:未知数

健康功效

鸡蛋:养血

电饭锅版蛋糕的做法

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解1

    1.100g面粉过筛好

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解2

    2.准备鸡蛋,牛奶,牛奶只要半只

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄,蛋白用隔蛋器分开,放入无水,无油的不锈干盘子里

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解4

    4.用手动打蛋器加入1勺子白糖,拌至白糖熔化

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解5

    5.加入半只牛奶拌匀

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解6

    6.再把筛好的面粉倒蛋黄中拌均,不要打圈拌,以免出筋,要上下切拌,伴到无颗粒状,

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解7

    7.拌好的蛋黄备用

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解8

    8.蛋白用电动打蛋器低速打至粗泡状,加入两滴白醋,一勺子白糖打发

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解9

    9.用低速打到细泡状的时候加入第二次白糖,一勺子继续低速打发,打至有点纹路加入第三次白糖,一勺子继续打发

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解10

    10.加完糖了把打蛋器调到5档继续打发,大概15分钟左右,打到打蛋器拿成三角型状,不倒就好

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解11

    11.用饭勺把蛋清分三次加入蛋黄中,一次加入1/3的蛋清,上下切拌,左右也可以,千万不要打圈,不然蛋白泡会消失,蛋糕发不起来。把所有蛋清依次加入拌均匀即可

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解12

    12.拌好的蛋糕糊

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解13

    13.电饭锅刷一层油,最好底下留点油,按下煮饭键两分钟跳起,这时拿毛巾包住锅胆拿出来倒入蛋糕糊

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解14

    14.倒入糊后,拿起锅胆在地上震两下,让气泡振出来

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解15

    15.盖上锅盖,按下煮饭键,两分钟跳起

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解16

    16.跳起后拿湿毛巾捂住出气口20分钟,然后再按下煮饭键,两分钟跳,再次拿湿毛巾捂住出气口20分钟,一共两次

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解17

    17.煮好的蛋糕,

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解18

    18.立即倒扣出来,凉了切块就可以吃了!

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解19

    19.切开的

小贴士

打蛋清一定要打得打蛋器拿起不倒。蛋清蛋黄拌均的时候千万别打圈,上下切拌。盘子一定要无水,无油。

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电饭锅版蛋糕的家常做法

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