銀耳蔓越莓椰漿西米露的做法

• 1.銀耳用水侵泡開，洗乾淨，撕小塊備用。

• 2.先把西米用冷水沖一下備用，西米隨便沖一下就好，不要亂抓，會散，沖后把水倒掉。

• 3.拿1kg左右的清水煲開開了之後，把西米倒入開水里，一邊倒一邊攪，不要讓他粘一起，攪到直至均勻一粒粒分開，蓋上蓋子煲，煲10分鐘左右，關火，蒸汽燜它10分鐘，過後倒出來過冷

• 4.西米倒出來后把鍋洗乾淨，防止黏煲。

• 5.煲洗乾淨后，加入2kg清水和冰糖（適量），煲開后放入西米、銀耳、蔓越莓干，再煲開。

• 6.開了之後，加入純牛奶或椰漿就OK了！