红烧肉的做法

• 1.五花肉切麻将块的等量大小，锅中少许油，切好的五花肉均匀的放入锅中煎至出油

• 2.中小火把五花肉中的多余油脂煎出，待五花肉表皮呈金黄色，把多余的油脂盛出来或者倒出来，倒出来的这个油可以烧其他的菜用

• 3.五花肉表皮都呈金黄色后放入切好的姜片翻炒，接着放入拍好的蒜瓣继续翻炒，在放入葱段、八角、桂皮翻炒让香料与肉完全融合，放老抽上色翻炒，接着放入生抽调味，在放胡椒粉提鲜，接着放入冰糖，倒清水没过肉大火开锅后小火45分钟