麻婆豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐划小块，倒在漏网里在盐开水里浸泡一下，捞起沥干。葱切碎，蒜拍碎，姜切丝。花椒粉，辣椒面备用。
• 2. 油锅烧热，入姜，蒜爆香。辣椒面，干辣椒中火炒。 倒入嫩豆腐，颠翻混合均匀。加适量盐，半勺糖，小半碗水，少量老抽颠翻均匀。
• 3.  煮开后继续煮一会儿。倒入半碗水淀粉，煮开后颠翻均匀，撒葱花。
• 4. 装盘后撒花椒粉，香菜