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  • 用料:

  • 土豆  1个
  • 食用油
  • 干辣椒
  • 白醋
  • 鸡精
  • 小葱
  • 白糖

小贴士:

土豆现切现做或放入水中,以免变色。发芽土豆勿用,勿食!

做法:

  • 1. 将土豆去皮洗净切成丝放入冷水中备用,姜去皮切丝备用,干辣椒切段。
  • 2. 一切准备就绪,锅中倒入冷水加入少许白醋、盐,将切好的土豆丝倒入水中,煮到7成熟(土豆丝变色即可)捞出。
  • 3. 锅中倒油,将切好的姜丝、干辣椒倒入,加入土豆丝、白醋、鸡精、白糖翻炒一分钟左右,加入一点盐(个人口味),淋上香油翻炒2下起锅,最后撒上葱花点缀!