红烧排骨

红烧排骨
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作者:宇炫熙

健康功效

排骨:养血
白糖:活血化瘀
酱油:活血化瘀

红烧排骨的做法

  • 红烧排骨的做法图解1

    1.排骨切成段,洗去血水,锅里倒清水放上八角 白芷 香叶烧开,烧开后放入切好的排骨段进去焯下水,大概8分钟左右就行

  • 红烧排骨的做法图解2

    2.锅里倒油,油五分热的时候放排骨,翻炒几下,炒成二面淡黄色就OK,取出放盘备用

  • 红烧排骨的做法图解3

    3.锅里用刚才翻炒排骨的油炒糖色(如果油少可以在放点油)注:炒糖色一定要小火去炒

  • 红烧排骨的做法图解4

    4.将排骨倒入适量好的糖色中,翻炒均匀让每块排骨二面都沾上糖,依次放入姜,蒜,葱,料酒,酱油,醋(酱油2勺醋4勺可以提前放在碗中到时候直接一起倒入)加水没过排骨,稍微多加点

  • 红烧排骨的做法图解5

    5.盖上锅盖大火闷开,闷2个开,之后改中火炖,25分钟左右(时不时翻翻锅以免糊掉)快好了的时候放入盐鸡精,大火收汁,最后撒上芝麻(没有可以不用)起锅装盘

  • 红烧排骨的做法图解6

    6.做好了,照片没食物好,灯光不行?

小贴士

炒糖色小火慢炒

本菜谱由宇炫熙上传

红烧排骨的家常做法

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