豆腐:润燥
1.豆腐洗净,切成一厘米一个的正方形,备用
2.把蒜瓣切碎,小葱的头切碎,备用
3.热锅下油 把蒜沫和小葱沫爆炒一下,小火,再放辣椒油,放盐,翻炒几下就可以放半碗水下去
4.放豆腐,不要用铲子翻,不停的摆动锅,这样煮出来的地方不会烂,哈哈,我用的电磁炉,比较好移动锅
5.水还剩一点时,勾芡,不要太多,一点点就好了,抓一点红薯粉兑水 ,粉溶之后倒进锅里,摆动几下锅,就可以装盘了,装盘后放点葱花
可以放红薯粉,也可以不用放
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