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鱼香肉丝
健康功效
猪里脊肉:润燥
胡萝卜:清热解毒
醋:补血、低蛋白质
食材用料
黄瓜， | |
剁椒 | |
味极鲜 | |
蛋清 | 葱姜蒜末 |
自制剁椒，葱姜蒜，淀粉，糖，醋 | 盐，生抽，蛋清 |
鱼香肉丝的做法
![鱼香肉丝的做法图解1]()
1.把里脊切丝，放少徐盐，蛋清，淀粉，料酒抓匀。
![鱼香肉丝的做法图解2]()
2.把黄瓜胡萝卜木耳切丝备用
![鱼香肉丝的做法图解3]()
3.一勺糖，一勺生抽，两勺醋，三勺水淀粉，一点盐，一点鸡精，调成味汁备用
![鱼香肉丝的做法图解4]()
4.准备一大勺自制剁椒酱
![鱼香肉丝的做法图解5]()
5.锅里放油烧热，把肉丝划熟盛出备用
![鱼香肉丝的做法图解6]()
6.另起锅放剁椒葱姜蒜炒香，炒出红油，放红罗卜丝编炒再放木耳和黄瓜丝炒一下
![鱼香肉丝的做法图解7]()
7.放肉丝炒一下，再沿着锅边到入调味汁，大火炒拌均匀出锅
小贴士
没用料酒，加了一点葡萄酒在肉里，感觉还不错，友友们可以尝试下，还有肉里和调味汁盐一定少放，因为剁椒酱已经有盐了。
鱼香肉丝的家常做法
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