鱼香肉丝

鱼香肉丝
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作者:花恋花痴

健康功效

猪里脊肉:养血
胡萝卜:清热解毒
醋:解毒

食材用料

黄瓜, 半根
剁椒 一大勺
味极鲜 一小勺
蛋清 半个
葱姜蒜末 少许
自制剁椒,葱姜蒜,淀粉,糖,醋 适量
盐,生抽,蛋清 适量

鱼香肉丝的做法

  • 鱼香肉丝的做法图解1

    1.把里脊切丝,放少徐盐,蛋清,淀粉,料酒抓匀。

  • 鱼香肉丝的做法图解2

    2.把黄瓜胡萝卜木耳切丝备用

  • 鱼香肉丝的做法图解3

    3.一勺糖,一勺生抽,两勺醋,三勺水淀粉,一点盐,一点鸡精,调成味汁备用

  • 鱼香肉丝的做法图解4

    4.准备一大勺自制剁椒酱

  • 鱼香肉丝的做法图解5

    5.锅里放油烧热,把肉丝划熟盛出备用

  • 鱼香肉丝的做法图解6

    6.另起锅放剁椒葱姜蒜炒香,炒出红油,放红罗卜丝编炒再放木耳和黄瓜丝炒一下

  • 鱼香肉丝的做法图解7

    7.放肉丝炒一下,再沿着锅边到入调味汁,大火炒拌均匀出锅

小贴士

没用料酒,加了一点葡萄酒在肉里,感觉还不错,友友们可以尝试下,还有肉里和调味汁盐一定少放,因为剁椒酱已经有盐了。

本菜谱由花恋花痴上传

鱼香肉丝的家常做法

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