蒸蛋糕的做法

• 1.蛋清分离

• 2.从简单的打蛋清开始，蛋清里加一勺糖 和几滴白醋，这样一会蛋清打起来会稳定些 打蛋器出马

• 3.将蛋清打成这样 加一勺糖 继续打

• 4.打成这样像白色泡沫时 最后再加入一勺糖

• 5.最后打成这样 提起打蛋器蛋白沫尖尖的 不要掉下来才可以

• 6.拌蛋黄糊 四个鸡蛋黄 牛奶五勺 白糖两勺 面粉四勺 开始拌

• 7.拌好蛋黄糊后将打好的蛋白末分两次加入蛋黄糊里上下翻拌均匀 切记不可打圈拌

• 8.第一次翻拌均匀后将剩下的蛋白末倒到蛋糕糊里继续上下翻拌均匀 一定要翻拌均匀了 不然做出来的就不好看 口感也不好 找一容器在容器里刷层油将拌好的蛋糕糊倒至容器内 这是倒至好了的

• 9.蒸锅先弄好 要把水加热沸腾后再放蛋糕糊蒸 ，蛋糕糊要拿东西盖住防水蒸气，蒸出来才好看，蒸二十分钟关掉电磁炉闷五分钟就可以了，这是蒸好的样子