鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
柠檬:生津止渴
1.准备好材料
2.鸡肉用刀背敲一会,然后切大拇指大小的块。
3.柠檬挤汁,姜榨汁,混合备用。
4.鸡肉块加盐,姜汁,柠檬汁,黑胡椒,一个蛋清,半汤匙食用油,半汤匙淀粉抓拌均匀。腌渍30分钟。
5.淀粉,面包糠倒出来放入大容器,剩下的鸡蛋打散。
6.鸡肉依次过:淀粉——蛋液——面包糠。做成生坯。
7.六成热油锅,放入鸡米花,中火炸微黄,捞出来大火炸金黄即可。
8.炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱。
柠檬汁姜汁主要是去腥味。鸡肉最好用新鲜的。用鸡腿也可以,更嫩。只是不好切块。
一次多做点,放入冰箱冷冻,随时吃拿出来炸。
炸的火候要注意,开始中火,炸微黄熟了,改大火上色。也可以烤。