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  • 用料:

  • 山药  100克
  • 柴鸡  1只
  •  10克
  •  15克
  • 大枣  10克
  • 枸杞  10克
  •  10克
  • 鸡粉  10克

做法:

  • 1. 将柴鸡洗净切块;山药去皮,洗净切滚刀块。
  • 2. 大枣枸杞泡水。
  • 3. 葱姜洗净切片,将泡好的大枣切成小丁。
  • 4. 锅中放清水烧开,放入切好的鸡块小火焯水4分钟,撇去浮沫后捞出备用。
  • 5. 锅中下入15克油,待油温烧至7成热,放入葱、姜片。
  • 6. 再放入焯好的鸡块大火爆香,加清水1000克转大火,放入盐10克,鸡粉10克,大火烧开。
  • 7. 倒入一个不锈钢盆里,用保鲜膜封好。然后,取蒸锅加水,将不锈钢盆上蒸锅,中火蒸40分钟后取出。
  • 8. 然后倒入干净的锅中,放入山药、大枣、枸杞,煮10分钟即可出锅。