用料：
- 小鱼干 半斤
- 红辣椒 若干
- 蒜瓣 少许
- 葱段 少许
- 酱油 少许
- 辣椒面 少许
- 黑芝麻 少许
- 糖稀（可放白糖代替） 少许
小贴士：
加入糖稀会使小鱼干口感很好。黑芝麻有黑发，明目的功效。辣炒小鱼干是典型的啤酒菜啊，很受大家欢迎
做法：
- 1. 蒜瓣，辣椒段少许
- 2. 香葱段少许
- 3. 明目养眼，黑发的黑芝麻
- 4. 锅里放比炒菜多一些的油，慢火炒小鱼干，炒的有些酥酥的，微微变色即可盛出来。
- 5. 酱汁：海鲜酱油，辣椒面，糖稀，没有糖稀的话用白糖也可以
- 6. 用炒小鱼干剩下的油爆蒜瓣，辣椒段，炒出香味儿
- 7. 放入炒好的小鱼干翻炒，加入酱汁，炒匀后，放入香葱段翻炒，必火后撒黑芝麻即可
- 8. 出锅啦