芹菜拌腐竹的做法

做法：

• 1. 芹菜洗净，切成菱形段。
• 2. 发好的腐竹斜刀切菱形，放入盘中备用。
• 3. 红椒切菱形。
• 4. 锅中放入清水500克，大火烧开，下入红椒块、芹菜和腐竹。
• 5. 焯透倒入漏勺过凉水控水备用。
• 6. 取一只干净的盒，把控开水分的红椒块、芹菜和腐竹放入碗中，加盐、米醋、味精、白糖、香油，拌均即可。