用料：
- 胡萝卜 一个
- 青椒 一个
- 瘦肉 半斤
- 木耳 若干
- 蒜 两瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
咱们不是大厨，汤汁难免把握不好。所以出锅前尝一下最好。盐开始可以少放，如果淡了加少许酱油即可。个人建议多放一点糖味道更佳！
做法：
- 1. 将肉切丝，放少许盐、干淀粉抓匀备用。
- 2. 胡萝卜、青椒、泡发的木耳切丝，蒜切成蒜末。
- 3. 拿一只空碗，放一勺郫县豆瓣酱，少许酱油，糖，醋，适量的盐，淀粉，加半碗水搅匀备用。
- 4. 锅热倒油，油开加蒜末和肉丝。肉丝变色后，将青菜下锅继续翻炒。炒至青菜变色，将事先调好的酱汁倒入锅内，继续翻炒。待汤汁粘稠可以尝下味道，没问题出锅即可。