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  • 用料:

  • 带皮五花肉  350克
  • 土豆  一个
  • 蒸肉米粉  80克
  • 葱花  适量
  • 姜末  适量
  • 生抽  4茶勺
  • 酱油  1茶勺
  • 料酒  1茶勺
  • 腐乳  2块
  • 生粉  适量
  • 胡椒粉  适量

小贴士:

我是为了编菜谱所以摆的很整齐,如果自己在家吃的话,可以更简单一些,在第五个步骤图的时候,就可以加入土豆块拌匀入锅蒸熟即可。

做法:

  • 1. 首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。
  • 2. 然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。
  • 3. 把切好的肉片装入碗中,加入生抽,酱油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,全部搅拌均匀后加入生粉拌匀,腌制半小时左右。
  • 4. 准备好蒸肉米粉,(我这种是不需要加盐的)
  • 5. 将腌制好的肉片,倒入米粉加少许清水搅拌均匀。
  • 6. 将拌好的肉片码放在蒸碗当中,肉皮朝下。(这一步有点像蒸扣肉。)
  • 7. 最后把土豆切块摆在肉片上面,锅底放入适量的水,再放入蒸格架,就可以入锅蒸了
  • 8. 放入锅中按蒸煮键,如果是高压锅蒸40分钟左右,
  • 9. 再告诉你们,我还在上面蒸了一碗饭,一锅饭菜都搞定。
  • 10. 就等着饭菜一起出锅吧。
  • 11. 出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。
  • 12. 最后再撒点葱花点缀即可。