六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕
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作者:辛墨墨

健康功效

鸡蛋:护眼明目

六寸戚风蛋糕的做法

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解1

    1.准备好所用材料。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解2

    2.取两个干净无水的容器把蛋清和蛋黄分离。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解3

    3.在蛋黄里加入糖,牛奶和玉米油用手动打蛋器搅打均匀。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解4

    4.筛入低筋粉和泡打粉。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解5

    5.拌匀成蛋黄糊。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解6

    6.蛋清里放少许塔塔粉。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解7

    7.用电动打蛋器打至鱼眼泡放入糖继续搅打。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解8

    8.打至提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解9

    9.取一半蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解10

    10.再把剩下的蛋白倒进去一起翻拌均匀。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解11

    11.烤箱150度预热,把拌好的面糊倒入模具中抹平,再端起模具震两下。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解12

    12.烤箱下层烤45分钟。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解13

    13.边上有少许开裂不影响。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解14

    14.把模具倒扣在烤网上晾凉。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解15

    15.晾凉后脱去模具。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解16

    16.切块食用或者做裱花蛋糕都可以。

小贴士

烤箱温度不同,火力和时间也会稍有变动。做戚风蛋糕的重点就在于蛋白的打发,蛋白和蛋黄的翻拌。

本菜谱由辛墨墨上传

六寸戚风蛋糕的家常做法

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