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黑芝麻面包的做法
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用料:
高筋面粉
160克
全麦面粉
20克
白砂糖
8克
盐
4克
酵母
4克
水
126克
黄油
8克
熟黑芝麻
50克
小贴士:
不喜欢黑芝麻可以加别的,亚麻籽是不错的选择。浸泡一夜再用。
做法:
1.
除黄油黑芝麻外,所有材料混合揉至能拉出厚膜状态。
2.
加入黄油,揉至光滑有弹性的扩展阶段。混合黑芝麻,揉匀
3.
室温发酵2倍大,排气滚圆。松弛15分钟。
4.
再次滚圆,放温暖湿润的环境发酵2倍大。筛粉割口。
5.
烤箱预热200度。烤30分钟左右。上色加盖锡纸。烤好马上取出冷却。密封保存。