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  • 用料:

  • 高筋面粉  160克
  • 全麦面粉  20克
  • 白砂糖  8克
  •  4克
  • 酵母  4克
  •  126克
  • 黄油  8克
  • 熟黑芝麻  50克

小贴士:

不喜欢黑芝麻可以加别的,亚麻籽是不错的选择。浸泡一夜再用。

做法:

  • 1. 除黄油黑芝麻外,所有材料混合揉至能拉出厚膜状态。
  • 2. 加入黄油,揉至光滑有弹性的扩展阶段。混合黑芝麻,揉匀
  • 3. 室温发酵2倍大,排气滚圆。松弛15分钟。
  • 4. 再次滚圆,放温暖湿润的环境发酵2倍大。筛粉割口。
  • 5. 烤箱预热200度。烤30分钟左右。上色加盖锡纸。烤好马上取出冷却。密封保存。