用料：
- 老母鸡 一只
- 山药 500克
- 木耳 20克
- 枸杞 10克
- 生姜片 少许
- 盐 少许
- 料酒 少许
小贴士：
1.家里人少可以一次炖半只老母鸡。其他食材也可以酌情减少。
2.炖鸡汤的时候要一次性加够水，不要后续添加，这样炖出来的鸡汤香浓够味儿！
3.鸡汤里只加少许食用盐调味，这样原汁原味特别有营养！
4.枸杞子也可以提前放进去一起炖，不过加入枸杞子煮的时间长了鸡汤的颜色会变的，我比较喜欢后加枸杞子！这样看起来鸡汤的色泽诱人！
做法：
- 1. 把老母鸡清洗干净。
- 2. 切块备用。
- 3. 锅里加入适量的水，放入切好的鸡块，加少许料酒，生姜片。大火煮开。
- 4. 用勺子撇清漂浮在上面的沫子。
- 5. 大火煮十分钟后转小火炖一个半小时到两小时！
(具体炖的时间根据鸡的大小来确定) - 6. 转小火炖的时间自己掌握，可以用筷子试着戳一下，能戳的动，就是差不多烂了。
- 7. 这次我炖鸡汤的时间比较长，大概花了三四个小时，真的是老母鸡，不容易炖烂。
(一般炖鸡汤不需要这么长时间) - 8. 山药去皮洗净切块，备用！
- 9. 木耳提前泡发，去蒂，洗净，备用！
- 10. 鸡块炖的差不多烂了的时候就可以把山药和木耳放下去一起煮了。
- 11. 加入山药后大火煮开5分钟。(这个时候大火煮也可以让鸡汤变的更浓)
- 12. 转小火炖20-30分钟。
- 13. 最后加入洗干净的枸杞子一起大火煮开。
- 14. 炖好的山药枸杞鸡汤。
- 15. 吃的时候加入少许盐调味。
- 16. 山药枸杞鸡汤成品图！
- 17. 一锅香气扑鼻的老母鸡汤成功了！
- 18. 一碗营养美味的老母鸡汤成品图！