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  • 用料:

  • 鸡翅中  8个
  • 可乐  半瓶
  •  适量
  •  2片
  • 生抽  适量
  • 料酒  适量
  • 冰糖  5粒
  • 老抽  少许
  •  适量
  • 鸡精  适量

小贴士:

因为是用可乐炖鸡翅,所以不需要放太多老抽,防止颜色过深。

做法:

  • 1. 把鸡翅洗净后背面划几刀,正面用牙签扎些小眼方便入味。
  • 2. 锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下,捞出过凉水后擦干表面水份。
  • 3. 葱切小段,姜切片。
  • 4. 锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。
  • 5. 把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。
  • 6. 放入葱姜翻炒均匀。
  • 7. 倒入生抽,料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。
  • 8. 倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。
  • 9. 汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味,改大火收汁。
  • 10. 装盘开动!