打印
  • 用料:

  • 、鸡蛋 3个
  • 韭菜 一把
  •  5勺
  •  小半勺
  • 花椒面 适量

小贴士:

炒鸡蛋韭菜时盐要放韭菜上,如放鸡蛋上盐不均匀,在放韭菜同时,手把锅拿起,另一手炒匀成出,如在火上炒时间长会出水份。鸡蛋韭菜都是鲜的,所以不用再放鸡粉了。

做法:

  • 1. 把3个鸡蛋打碗中备用。
  • 2. 韭菜洗净控水备用。
  • 3. 鸡蛋打成蛋液。
  • 4. 韭菜切成段。
  • 5. 锅中放油,照平时炒菜油多放一些。
  • 6. 等油热了再把蛋液倒入,先不要动,等底面烧硬一些翻面。
  • 7. 翻面的鸡蛋成金黄色,再煎另一面。
  • 8. 翻过面的同时把韭菜放鸡蛋上,把盐,花椒面放韭菜上,然后用筷子搅和锅中的菜。
  • 9. 然后装盘。