山药豆沙芝麻饼的做法

• 1.准备好所需材料。

• 2.山药去皮洗净切块上蒸锅蒸至熟软。

• 3.蒸熟的山药用勺子压碎捣成泥状。

• 4.放入大些的盆内。

• 5.加入适量糯米粉。

• 6.加入适量开水搅拌均匀后揉成光滑柔软的面团。

• 7.拧成一个个大小均匀的剂子。

• 8.取一个剂子搓成团捏成圆窝状。

• 9.放入豆沙馅儿。

• 10.左手托着面团，右手拇指和食指边跟着面团转动、虎口往上推边收口。

• 11.收口的样子如图。突起地方压平，揉圆。

• 12.放入盛有芝麻的盘里按压成饼粘上芝麻。

• 13.翻面也按压粘上芝麻。

• 14.其余的做法一样，依次做好。

• 15.开中小火，平底锅倒入少许油，晃动锅子让油溜到整个平底锅表面。

• 16.放入芝麻饼。

• 17.稍加煎制后翻面煎。（控制火候，可以用小火慢煎）

• 18.两面反复翻面煎数次，撒少许清水盖上盖子焖一会。翻面也同理。

• 19.煎制焖熟后的饼略膨胀变大些。颜色也变得两面金黄即可。

• 20.装盘。稍加点缀，赶紧美美地享用吧！香啊！