青椒炒腊肉

青椒炒腊肉
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作者:Croosadros

健康功效

腊肉:保护神经系统

青椒炒腊肉的做法

  • 青椒炒腊肉的做法图解1

    1.腊肉用热水清洗干净备用。青椒清洗干净备用。

  • 青椒炒腊肉的做法图解2

    2.青椒拍碎切成斜刀备用,腊肉切成薄片备用。

  • 青椒炒腊肉的做法图解3

    3.把葱切成一小段,姜蒜切成沫。

  • 青椒炒腊肉的做法图解4

    4.把切好的腊肉放入油锅放开水盖好盖子把水煮干,水的分量在腊肉的一半多一点就可以了,腊肉煮好后,捞出晾凉备用。

  • 青椒炒腊肉的做法图解5

    5.将煮好的腊肉放入油锅爆出油,不要把腊肉榨得太干,那样口感不好,如果榨出的油太少加入适当的菜油,腊肉爆好后捞出装盘备用。

  • 青椒炒腊肉的做法图解6

    6.油锅里的油就是爆腊肉的油,这样就是原汁原味特别好吃,加入姜,蒜沫爆香,加入青椒,大火炒匀,加入适当的盐和鸡精。

  • 青椒炒腊肉的做法图解7

    7.把腊肉倒进油锅中和青椒翻炒5至6分钟,改为中火,腊肉有盐味就不用放盐了,加入适当的鸡精,再加入葱段,小火翻炒2至3分钟,盛出装盘即可。

小贴士

腊肉本身就有盐味,我不推荐放盐加入腊肉的时候放盐,口味重的朋友可以在翻炒的时候加入适当的酱油。炒腊肉的时候火候要掌握好。

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青椒炒腊肉的家常做法

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