剁椒芋头

剁椒芋头
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食材用料

芋艿 400g / 大蒜 半头 / 小葱 2棵 / 花椒 1小把 想吃多少就做多少
剁椒 3瓷勺 / 蚝油 1瓷勺 看心情

剁椒芋头的做法

  • 剁椒芋头的做法图解1

    1.准备食材

  • 剁椒芋头的做法图解2

    2.处理食材:芋艿洗净削去外皮,切成滚刀块。小葱切成葱花,大蒜去皮切碎备用

  • 剁椒芋头的做法图解3

    3.调蒸料:剁椒中加入1瓷勺蚝油和少许食用油搅拌均匀。由于不同的剁椒咸淡也不尽相同,大家可以尝一下味道再决定要不要加盐,

  • 剁椒芋头的做法图解4

    4.
    芋艿切面朝上,把调好的剁椒均匀地平铺在上面

  • 剁椒芋头的做法图解5

    5.锅内烧水,水开后放入芋艿,大火蒸20分钟左右,
    具体蒸的时间要根据芋艿的量和大小来决定,一般像图示这样用筷子能轻松穿透就可以了,

  • 剁椒芋头的做法图解6

    6.控掉芋艿蒸制过程中渗出的水,码上切好的葱蒜末。

  • 剁椒芋头的做法图解7

    7.锅内倒入少许食用油,中小火,放入一小把花椒炸出香味

  • 剁椒芋头的做法图解8

    8.
    然后把花椒捞出,只留底油,趁热淋在芋艿上,

  • 剁椒芋头的做法图解9

    9.
    嗞啦一声,葱蒜的香味瞬间被激发,也宣告了这道菜肴的完美收官……

  • 剁椒芋头的做法图解10

    10.趁热把所有食材拌上一拌。芋艿早已吸收了剁椒的咸香和油润,粉糯香甜中夹杂着微微的辣意。
    再配上这迷人的葱蒜香气,一口下去,除了过瘾还是过瘾!如此好味,谁都别想跟我抢

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剁椒芋头的家常做法

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