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油泼金针菇的做法

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  • 用料:

  • 金针菇  1把
  • 黄瓜  1根
  • 干红辣椒  7-8个
  •  2瓣
  • 酱油
  •  适量

小贴士:

新鲜的金针菇有毒性,不能直接吃.新鲜的金针菇含有毒素秋水仙碱,这个名字听上去很美,可它却会使你在短时间内出现腹痛、呕吐、腹泻的症状,还可以轻易地破坏细胞核,令细胞彻底死亡。经过食品厂加工处理的金针菇或千金针菇反倒都无毒.需要加工一下,或者在沸水里滚滚.

做法:

  • 1. 准备食材,金针菇掰散。
  • 2. 锅中水烧开,放入金针菇。
  • 3. 约1分钟,捞出。
  • 4. 用凉水冲,并泡一会。
  • 5. 黄瓜用刨丝器刨出丝。
  • 6. 金针菇挤掉水分,加入少许酱油、盐、糖、醋和黄瓜拌匀,淹小会。
  • 7. 辣椒切丝,蒜切碎。
  • 8. 大炒中倒油,加热后放入辣椒丝,蒜碎,爆香。
  • 9. 将油倒入拌好的金针菇中。