水煮肉的做法

• 1.一切配料都准备就绪

• 2.生菜手撕成块

• 3.肉切薄片放入半个蛋清，一克盐，一克胡椒粉，十克玉米淀粉抓匀

• 4.锅下油先炒香花椒

• 5.捞出花椒放到案板上备用，紧接着下入豆瓣酱和一半的葱姜蒜炒香炒香后加入二百五十克水，加入盐，味精，鸡粉，调好味道后下入生菜

• 6.开锅后捞出放入餐具内

• 7.锅内汤水进行二次加盐调味然后下入上浆后的肉片，煮开

• 8.肉片跟汤水一起倒入煮好的生菜上，在上面放上另一半葱姜蒜，上面撒上切好的干辣椒

• 9.炒香的干花椒切碎放在上面

• 10.锅内加二十克花生油烧到七成热浇上去即可

• 11.成品ok