五花肉:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
陈皮:和胃
1.先准备好食材
2.把五花肉洗净切块,切方块形的不要切薄片
3.冷水煮肉,把洗净的姜片,桂皮,八角,陈皮,香叶放锅里和肉一起煮
4.煮半小时多,要肉熟得软软的在捞起来
5.煮好的肉滤掉水
6.锅加热放适量油,把肉放入煎炒
7.小火慢慢炒至微黄
8.加入适量生抽,老抽酱油,料酒
9.炒两三分钟入味
10.加入适量水,水没过肉就好,加少许盐小火慢慢炖煮
11.煮至汁水变少,肉色金黄就可起锅了
12.装盘洒上少许葱花就可食用了
因为肉煮过可能会有残留水份,所以煎炒时先用小火,火力太大油会飞溅起来,要小心注意以免烫伤,喜欢吃甜的可以放点糖进去,我家不爱吃甜肉就不放了