红烧肉

红烧肉
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作者:橴夢

健康功效

五花肉:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
陈皮:和胃

食材用料

香叶 2片
少许
生抽 适量
老抽 少许
葱花 少许

红烧肉的做法

  • 红烧肉的做法图解1

    1.先准备好食材

  • 红烧肉的做法图解2

    2.把五花肉洗净切块,切方块形的不要切薄片

  • 红烧肉的做法图解3

    3.冷水煮肉,把洗净的姜片,桂皮,八角,陈皮,香叶放锅里和肉一起煮

  • 红烧肉的做法图解4

    4.煮半小时多,要肉熟得软软的在捞起来

  • 红烧肉的做法图解5

    5.煮好的肉滤掉水

  • 红烧肉的做法图解6

    6.锅加热放适量油,把肉放入煎炒

  • 红烧肉的做法图解7

    7.小火慢慢炒至微黄

  • 红烧肉的做法图解8

    8.加入适量生抽,老抽酱油,料酒

  • 红烧肉的做法图解9

    9.炒两三分钟入味

  • 红烧肉的做法图解10

    10.加入适量水,水没过肉就好,加少许盐小火慢慢炖煮

  • 红烧肉的做法图解11

    11.煮至汁水变少,肉色金黄就可起锅了

  • 红烧肉的做法图解12

    12.装盘洒上少许葱花就可食用了

小贴士

因为肉煮过可能会有残留水份,所以煎炒时先用小火,火力太大油会飞溅起来,要小心注意以免烫伤,喜欢吃甜的可以放点糖进去,我家不爱吃甜肉就不放了

本菜谱由橴夢上传

红烧肉的家常做法

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