用料：
- 高筋面粉 300克
- 白糖 40克
- 牛奶 130克
- 鸡蛋 1个
- 发酵粉 3克
- 可可粉 3克
- 抹茶粉 3克
- 红曲粉 3克
- 盐 2克
- 黄油 20克
小贴士：
1.面团一定要揉出手套膜状态，这样内部组织才好。
2.可可粉等材料可以直接揉进面团。也可以用一两滴水划开揉进面团。
3揉进面团的可可粉等尽量充分揉进去，实在不均匀也没关系。三发过程中会自然的醒发均匀的。
4.这个顶部可以涂抹鸡蛋液也可以不涂抹。
5.三发的时候烤箱放一碗热水，保持一定的湿度。
做法：
- 1. 除黄油和三样色素外所有材料合成面团
- 2. 加入黄油揉进面团
- 3. 揉到面团呈现这种手膜状态
- 4. 将面分为四份，一份原面团不加任何东西，其他三份分别揉入可可粉，红曲粉和抹茶粉
- 5. 放温暖地方发酵至两倍大
- 6. 将面团取出揉揉，排气。醒发十五分钟左右
- 7. 将面团擀成和土司模具差不多长的面片
- 8. 分别卷起来
- 9. 按照自己的喜好将四分面团放到土司模具里发酵
- 10. 烤箱40度左右一小时发酵到九分满取出。预热烤箱200度五到十分钟。
- 11. 烤箱18度烘烤45分钟立即取出。脱模。
- 12. 完全冷凉后切片