蛋包饭的做法

• 1.葱切碎，胡萝卜切小丁，牛肉肠切小丁，玉米粒等备用。

• 2.鸡蛋打入碗中，加淀粉拌匀。

• 3.平锅刷一层油，把蛋液倒入，手拿平锅转动，把蛋液转匀，要小火，能动后翻面稍热取出。

• 4.锅中放底油，把葱花，花椒面放入炒香，在放入胡萝卜，牛肉肠，玉米粒炒，然后放米饭炒匀。

• 5.再加盐，鸡粉，黑芝麻炒匀。

• 6.把米饭炒好后，放入煎好的饼里，放在饼的一半，把蛋皮抹上一层碗中余下的蛋液，把另一边皮盖在饭上，包成饺子形，边按沾连，在上平锅稍煎两面即可。

• 7.拿出用刀切几条即可。