茄子:清热 土豆:解毒
1.茄子切滚刀块。
2.土豆切2cm厚的片。
3.大辣椒手撕成小段。
4.起油锅,待七成热时放入茄子煎炒一下,待成金黄色变软后取出。
5.土豆片煎至两面成金黄色且有点发焦即可。
6.在起油锅,放入少量油,用葱花和蒜末炝锅,出香味后把茄子和土豆片,大辣椒放入锅内,加入料酒,糖,生抽,耗油翻炒一下。
7.然后用水淀粉勾薄欠,放入盐。
8.成品图。
大辣椒用手撕味道更*。茄子块不用太大,以免不碍熟。土豆注意火候,以免粘锅。
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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