豆腐:润燥
香菜:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.豆腐干净切块,肉切碎
2.葱,姜。麻婆豆腐料袋,料酒准备好。
3.锅里放水,在锅里放少许盐,水开抄豆腐
4.锅里放油,炒肉末
5.然后加入料酒,麻婆豆腐料爆炒,加入葱花,姜,1碗凉水烧开
6.将抄完水的豆腐倒入,小炖一会
7.汤快完时,加入葱花翻炒
8.成品图
凉水放盐,水开抄豆腐,为了让豆腐定型,炒时不容易碎
抄水时已经加入盐,麻婆豆腐料已经有点咸味,可以少放点盐。口清就不用放!!
葱花分两次放了,第一次是炒肉放,第二次是豆腐料汤没有时放。
豆腐做好,装盘时,上面也可以放点香葱点缀!!