豆沙小馒头

豆沙小馒头
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食材用料

温水 适量
酵母 适量
红豆沙(自制) 适量

豆沙小馒头的做法

  • 豆沙小馒头的做法图解1

    1.面粉倒入盆中,加适量白糖,酵母搅匀。

  • 豆沙小馒头的做法图解2

    2.边倒温水边搅拌面粉至絮状。

  • 豆沙小馒头的做法图解3

    3.用手揉至光滑面团,盖潮布放温暖处发酵至原来的2.5倍大,手指沾面粉探入不回缩即可。

  • 豆沙小馒头的做法图解4

    4.准备适量红豆沙。

  • 豆沙小馒头的做法图解5

    5.揉几分钟给面团排气,然后揪一小块面团搓成长条。长条的粗细决定小馒头的大小。

  • 豆沙小馒头的做法图解6

    6.用擀面丈在长条中间压一下。

  • 豆沙小馒头的做法图解7

    7.使中间凹进入。

  • 豆沙小馒头的做法图解8

    8.取适量红豆沙稍揉搓成长条放入凹进入的坑里。(红豆沙多放少放随意)

  • 豆沙小馒头的做法图解9

    9.上下两排的面团捏起来,捏紧以免散开。

  • 豆沙小馒头的做法图解10

    10.拿起包好豆沙馅儿的长条轻轻揉搓整理下,收口朝下放,成长条。

  • 豆沙小馒头的做法图解11

    11.用刀切成小段。

  • 豆沙小馒头的做法图解12

    12.切好的小馒头侧面。

  • 豆沙小馒头的做法图解13

    13.蒸格抹少许油防粘,有间隔地放入做好的小馒头,冷水上锅大火蒸10分钟左右。蒸好后关火焖5分钟再揭盖。

  • 豆沙小馒头的做法图解14

    14.另外和小朋友一起做了其他卡通豆沙馒头。让家里的小朋友参与到做馒头中,发挥他们的想象做造型其实是很有乐趣的。

  • 豆沙小馒头的做法图解15

    15.家里小盆友多,一次蒸了3锅,瞬间吃消灭了一锅,还有两锅可以装袋放冰箱冷藏,吃的时候蒸热一下就行。

  • 豆沙小馒头的做法图解16

    16.自己做实惠多啦!制作过程的乐趣,吃到嘴里的香甜!

  • 豆沙小馒头的做法图解17

    17.这是后来做的,阳光明媚的时候拍的,是不是觉得更美了呢!

  • 豆沙小馒头的做法图解18

    18.红豆沙是自制的,喜欢可以参考我的菜谱炒锅版的《自制红豆沙》或者面包机版的《红豆沙(面包机版)》。

  • 豆沙小馒头的做法图解19

    19.蒸好的馒头完全晾凉后装保鲜袋放冰箱冷冻室里速冻,第二天当早餐的时候拿出来直接上锅蒸软就可以了,跟新的一样。我家都是这么做的,非常快捷的早餐哦!

小贴士

红豆沙是自制的,甜味自己把控,没有买的那么甜腻!喜欢的朋友可以参考我的菜谱中“自制红豆沙”,内有详细制作过程。
蒸的时候冷水上火,大火蒸,好的时候关火焖几分钟,这样蒸出来的馒头松软光滑不回缩。

酵母的用量可以参考包装上的说明,一般500g面粉加3g-5g酵母,和面的水自己掌握,先把面粉搅成絮状,揉的时候觉得干再用手沾点水接着揉,直到面团光滑不沾手即可。

本菜谱由萌奇奇他娘上传

豆沙小馒头的家常做法

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