炸鸡块

炸鸡块
529470浏览 / 40482收藏
作者:秋子

健康功效

鸡肉:保护神经系统
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

玉米淀粉 适量
香酥炸粉 适量
番茄沙司 适量

炸鸡块的做法

  • 炸鸡块的做法图解1

    1.半只鸡剔出来的肉,把筋剔除,切成块状,清洗干净沥干水份。

  • 炸鸡块的做法图解2

    2.放入胡椒粉,生姜片,酱油腌制一个小时。

  • 炸鸡块的做法图解3

    3.准备好面粉,香酥炸粉,鸡蛋敲碎搅拌均匀。

  • 炸鸡块的做法图解4

    4.洗干净锅倒入适量花生油。

  • 炸鸡块的做法图解5

    5.用筷子夹起一块鸡肉按顺序来蘸上面粉,鸡蛋,最后是香酥炸粉。

  • 炸鸡块的做法图解6

    6.待油温升高依次把蘸好的鸡块放下油锅里小火炸开。

  • 炸鸡块的做法图解7

    7.所有鸡块炸好后捞起控油。

  • 炸鸡块的做法图解8

    8.鸡块放凉后又放下油锅里开大火复炸一分钟捞起控油。

  • 炸鸡块的做法图解9

    9.装盘开吃,配上番茄沙司。

小贴士

鸡肉提前腌制,炸鸡块必须炸两遍,第一次炸是先开小火把它炸熟,第二次炸开大火炸酥,这样便会外酥里嫩,但切记第二次复炸时间不可过长,最多能持续一分钟左右,怕炸糊了表面影响外观和口感。

本菜谱由秋子上传

炸鸡块的家常做法

全部
回到顶部