用料：
- 豆角
- 土豆
- 猪肉
- 葱丝
- 姜
- 八角
- 蒜
- 李锦记甜酱
- 黄酒
- 白糖
- 盐
- 清水
- 味精
- 食用油
小贴士：
1.忌食发芽的土豆。
2.豆角一定要煮熟，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。
做法：
- 1. 准备好材料，豆角洗净，撕去两角，掰成段，土豆去皮，切成滚刀块，洗去上面的淀粉，泡在水里备用.
- 2. 主要调料登场，我用的是这种，当然也可以其它的，比如豆瓣酱，黄酱，这个依个人的口味。
- 3. 猪肉丝切片，用黄酒，淀粉稍腌一下，葱姜切丝。
- 4. 锅中放油烧热，先下入1个八角煸香，再下葱姜丝爆香，把肉片煸炒至变白捞出。
- 5. 再把豆角和土豆块倒入煸炒。
- 6. 把煸好的好的肉片放入。
- 7. 放入2勺甜酱煸炒。
- 8. 放黄酒，生抽，糖，盐煸炒。
- 9. 放清水没过菜就可以了，调小火，盖盖焖一会，焖至汤汁收浓，豆角熟了。
- 10. 最后出锅前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出锅了。