蒜子烧牛腱

蒜子烧牛腱
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作者:家的美味

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

黑椒碎 一小匙
蒜子 160-130左右
姜片 3-5
牛腱子 250克
绍酒 1/2大匙
高汤 500cc
老抽 适量
黑胡椒碎 少许

蒜子烧牛腱的做法

  • 蒜子烧牛腱的做法图解1

    1.先把材料处理

  • 蒜子烧牛腱的做法图解2

    2.把牛腱子切块腌制(黑椒碎,盐,胡椒粉,糖,酱油,生粉)

  • 蒜子烧牛腱的做法图解3

    3.牛肉热水下去滚熟,,蒜子炸至金黄(要小火炸透)

  • 蒜子烧牛腱的做法图解4

    4.锅烧热油下蒜子炒1分钟后下牛腱翻炒3分钟后,下高汤,酱油,糖,绍酒大火煮开后转小火煮20分钟后,下盐,黑椒碎,老抽调色 再煮10-15分钟后,大火收汁,勾芡装盘即可

小贴士

牛腱肉一定要热水下锅,不然那些腌的味到煮的时候就挥发掉了,热水下去牛肉表面会立马收缩封锁里面的味道以及营养



收汁要注意,尽量收干它,这样吃起来的口感都不一样的

本菜谱由家的美味上传

蒜子烧牛腱的家常做法

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