清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼
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健康功效

鲈鱼:护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

清蒸鲈鱼的做法

  • 清蒸鲈鱼的做法图解1

    1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净,在身上斜切几道,葱切成葱花和葱丝,姜切片。

  • 清蒸鲈鱼的做法图解2

    2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上,盘底放一些姜片和葱花,然后放鱼,在鱼的身上放葱花和姜片。

  • 清蒸鲈鱼的做法图解3

    3.锅中烧开水,放入鱼蒸8至10分钟,关火后再虚蒸个三五分钟。

  • 清蒸鲈鱼的做法图解4

    4.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃,倒掉盘中多余汤汁,把葱丝撒到鱼身上。

  • 清蒸鲈鱼的做法图解5

    5.锅中烧热油,浇倒在鱼身上。

  • 清蒸鲈鱼的做法图解6

    6.再把蒸鱼豉油倒入锅中,少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。

  • 清蒸鲈鱼的做法图解7

    7.成品图。

小贴士

关火后虚蒸几分钟可以去掉鱼腥味,蒸鱼豉油里面有盐份,所以在鱼身上抹盐要注意用量。

清蒸鲈鱼的家常做法

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