自制红油花生辣椒酱

自制红油花生辣椒酱
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食材用料

大蒜头 8颗
白芝麻 2两

自制红油花生辣椒酱的做法

  • 自制红油花生辣椒酱的做法图解1

    1.泡洗辣椒(辣椒蒂先不要摘除哦)

  • 自制红油花生辣椒酱的做法图解2

    2.洗好的辣椒 放外面晾干水分

  • 自制红油花生辣椒酱的做法图解3

    3.晾干的辣椒 摘除辣椒蒂(顺便筛选出坏的辣椒)

  • 自制红油花生辣椒酱的做法图解4

    4.剥蒜头(把剥好的蒜头剁成蒜泥 蒜泥我忘记拍了)

  • 自制红油花生辣椒酱的做法图解5

    5.准备二两白芝麻

  • 自制红油花生辣椒酱的做法图解6

    6.花生洗净用开水浸泡15分钟

  • 自制红油花生辣椒酱的做法图解7

    7.将浸泡好的花生去皮并将花生米一分为二(浸泡好的花生很容易就可以去皮的哦 )

  • 自制红油花生辣椒酱的做法图解8

    8.剁辣椒酱

  • 自制红油花生辣椒酱的做法图解9

    9.请原谅我忙昏头了 忘记拍油了 我4斤辣椒 放了半锅油 油烧热后 将辣椒放进锅不停翻炒 炒二十分钟后 加入花生 还是不停翻炒 十分钟后 加入白芝麻 再十分钟后加入蒜泥 依然是不停的翻炒 呵呵 最后听到锅里有哔哔啪啪的声响 代表几本辣椒已脱干水分了 最后加入6勺盐 (注意 整个过程必须不停的翻炒 以防锅底焦糊)加入盐后 在炒十分钟就OK了 关火 自然晾凉 装入干净无水的瓶子里

  • 自制红油花生辣椒酱的做法图解10

    10.成品 可以放很久不会坏的哦 (炒回锅肉 麻婆豆腐 ……都是很赞的哟)

小贴士

洗辣椒时 勿将辣椒蒂摘除 以防水分进入辣椒里面 炒制时间较久 需要很好的耐力哦 不过为了做更健康的吃货 一切努力还是值得的

本菜谱由爱吃辣的鱼上传

自制红油花生辣椒酱的家常做法

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