猪小排:维持皮肤和粘膜健康
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.排骨买回家后,剁成一小块,洗干净待用。
2.锅中倒入油,加入糖,炒至糖变色,千万别炒焦了。
3.倒入排骨微微炒一会,这样黏度好,然后倒醋,可以按自己的口味多加一点,随后醋会蒸发的。
4.加入调味料,料酒,鸡精,酱油。
5.加入水,水量以没过排骨为准,煮开,撇开浮沫,撇干净,然后中火炖一小时左右,这样排骨才软嫩。
6.到最后收汁快完的时候,要去看看锅,千万别糊了,如果喜欢带点汤汁的,这个时候可以吃了。
7.最后一步马上干锅了,这时会出很多油,好像炸排骨一样,这时候排骨表面脆脆的,果断出锅。
8.开吃