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  • 用料:

  • 汤圆  10颗
  • 酒酿  适量
  • 红枣  6颗
  • 枸杞  适量
  • 鸡蛋  2枚
  • 白砂糖  适量

小贴士:

蛋花入锅后盖上盖子熄了火闷一下,这样可以保持蛋花的嫩滑。两个锅同时进行可以节约时间。

做法:

  • 1. 冷水加入红枣煮开
  • 2. 然后加入适量的酒酿
  • 3. 加入适量枸杞、白砂糖
  • 4. 鲜鸡蛋打到碗里
  • 5. 将蛋黄打散
  • 6. 倒入汤锅中,然盖上盖子,熄火
  • 7. 另外一个锅,水开后加入汤圆
  • 8. 煮至汤圆变大浮出水面,捞出来放碗里
  • 9. 倒入刚才煮好的酒酿蛋花汤,完成