蚂蚁上树

蚂蚁上树
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作者:壴壴

健康功效

粉丝:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

蚂蚁上树的做法

  • 蚂蚁上树的做法图解1

    1.粉丝提前用水略泡软。

  • 蚂蚁上树的做法图解2

    2.将猪肉剁成细末,如果买现成的肉馅,回来后要有刀稍微剁一会,买的肉馅有时会有筋连的地方。 肉末中加入适量的油和料酒调匀腌渍备用。

  • 蚂蚁上树的做法图解3

    3.将葱姜蒜切成细末备用。

  • 蚂蚁上树的做法图解4

    4.起锅热油,油温七成热时加入肉馅快速划散。当炒至肉馅发白盛出。

  • 蚂蚁上树的做法图解5

    5.锅中加入郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 蚂蚁上树的做法图解6

    6.再加入姜蒜末炒香。

  • 蚂蚁上树的做法图解7

    7.放入肉馅,将肉馅与酱料混合炒匀。

  • 蚂蚁上树的做法图解8

    8.加入适量水,和两勺生抽。

  • 蚂蚁上树的做法图解9

    9.最后放入粉丝拌匀,煮至粉丝筋道,汤汁将要收尽时,关火放葱花和鸡精。

  • 蚂蚁上树的做法图解10

    10.装盘,揪几个香菜叶撒在粉丝上面即可。

小贴士

1、粉丝不要泡的过软,否则不劲道。
2、 再食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。
2、豆瓣酱有一定的咸度,所以我没有加盐,如果口较重的,可以适量加入。

本菜谱由壴壴上传

蚂蚁上树的家常做法

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