白灼虾的做法

• 1.虾洗净去须、腥线，葱切段，葱一半切末，一半切片备用。

• 2.锅中加水，加盐、料酒、姜末、葱段、花椒粒，大火烧开后，再沸腾2分钟。

• 3.下虾至沸腾后关火，焖1分钟后捞入清水中，换一次水后控干。

• 4.烧水时做蘸料:姜末放碗中，加白糖、生抽、蒸鱼豉油、香醋调成汁备用。

• 5.摆盘即食。