蛋饺的做法

• 1.把泡好的糯米蒸熟，在等待蒸的过程中，开始拌肉。把绞成肉沫的五花肉，放入碗中放入生抽，盐拌匀。再放入蒸好的熟糯米拌匀，最后饭入切碎的葱花。

• 2.肉馅做好了。就开始做蛋皮。把鸡蛋打入碗中用筷子打散放盐适量。

• 3.开小火把小煎锅刷油预热。用勺把蛋液倒入锅里，手拿着锅晃动让蛋液辅满锅底形成一个圆形。

• 4.用小火，火大就糊了。

• 5.小火待皮边缘翘起来就可以把皮子拿出来了。

• 6.蛋皮成形后，从锅里拿出把馅放在蛋皮的中间，把蛋皮对叠就形成了一个饺子了。

• 7.皮子对叠。

• 8.叠过来沿边压实。

• 9.摆盘，上蒸笼，蒸10分钟就可以了。用锅炒点汁液淋在蛋饺上。